蛤蜊豆腐汤
蛤蜊是一种贝类动物，温州沿海滩涂较多，自然蛤蜊也就多了。蛤蜊做法多样，可清炒、可红烧、可与鸡蛋同蒸。
蛤蜊豆腐汤是一道家常汤品，主料为蛤蜊与豆腐。蛤蜊肉质鲜美，有“天下第一鲜”之称；豆腐素有“植物肉”之美称。两者搭配，汤品以鲜美清爽著称。其做法较为简单，关键在于让蛤蜊吐净泥沙，并使用焯煮蛤蜊的原汤来煮豆腐，以保持鲜味。常见搭配食材有青菜、丝瓜等 。蛤蜊与豆腐均富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，脂肪含量较低。但需注意，蛤蜊等贝类可能富集有害物质，且痛风患者应谨慎食用。
